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第421章 非常适合用于工业制糖（第1页）

人们自古以来就开始从植物中提取糖分，以满足对甜味的渴望。

随着科技的发展，糖的生产工艺也变得越来越先进了。

糖主要来自植物和动物。

植物里的糖包括蔗糖、果糖、葡萄糖等，而动物中的糖主要是乳糖。

甘蔗：甘蔗是非常重要的制糖原料之一，大多分布在热带和亚热带地区。

甘蔗含有丰富的蔗糖，非常适合用于工业制糖。

甜菜：另一种重要的糖料作物就是甜菜，它更适合温带气候。

甜菜里面的糖也是以蔗糖为主。

水果：比如苹果、香蕉、葡萄这些水果里含有大量的果糖。

果糖特别甜，是做罐头或果汁的重要原料。

蔬菜：土豆和红薯这样的蔬菜也有一定的糖分。

这些可以作为低热量替代品用来制作食物。

牛奶：牛奶中则有乳糖，对于婴儿来说非常重要。

在食品工业上，乳糖经常用作填充剂和稳定剂。

根据不同的来源和工艺，糖大致可以分为这几类：

白糖：最常见的食用糖，主要来源于甘蔗和甜菜。

白砂糖最为常用。

果糖：自然存在于水果、蜂蜜及一些蔬菜中的糖类。

它比蔗糖更甜，并且不容易被身体完全吸收，因此常作为减脂代糖使用。

葡萄糖：这是构成人体能量的重要单糖，可以通过多种方法获得。

乳糖：这是一种二糖，在牛奶中较为常见。

由于不容易消化，多作为辅材添加进食品当中。

麦芽糖：也是一种二糖，存在于发芽谷物里，适合制作糕点之类。

人工合成甜味剂：这类糖是由人工合成或者生物发酵而来的产品，如阿斯巴甜、甜蜜素。

它们甜度极高、卡路里极低，但可能有一定健康隐患。

总而言之，糖有许多不同的类型。

江木正在考虑该选用哪种糖来做研究。

考虑到需要选择天然的糖源，到底是蔗糖还是果糖好呢？

果糖是从水果里面提取出来的。

它的甜度非常高，但是身体不容易彻底分解掉；

相较之下，蔗糖虽然相对不那么甜，但却易于人体吸收，所以吃多了容易让人变胖。

到底要研发什么样的新品种？

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