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具体的缘由,付宇不能实话告诉汪玉龙。
而站在汪玉龙的角度,他对于付宇的说教,也是出于一片好意。
所以哪怕付宇心里烦躁的快要掀起沙尘暴了,嘴上却听话的附和道:“汪厨,您说的对,我是有点急于求成了。”
对于付宇受教的态度,汪玉龙还是非常满意的,年轻人么,有上进心是好事。
想到自己年轻的时候,也会经常像这样给自己设立一个目标,督促自己上进。
想法终归是好的,这个学习的方法其实也不错,只是需要适当调整一下心态。
为了不打击付宇的上进心,于是汪玉龙随口帮着出了个主意。
汪玉龙问道:“你数过藕上的孔吗?”
付宇一愣:“啊?没数过。”
汪玉龙指点道:“一般的藕有七孔和九孔。不考虑藕孔孔径大小和位置时,横截面上肉眼可见的孔数有时多达数十个。”
“七孔藕外皮呈黄褐色,也叫红花藕,短而粗,生吃入口苦涩。九孔藕则为银白色,又叫白花藕,光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜。”
“虽然两种藕在营养价值上没有区别,但吃法却大为不同。七孔藕淀粉含量较高,水分少,口感软糯适合煲汤。九孔藕水分含量高,爽脆多汁,适合凉拌或清炒。”
付宇眨了眨眼睛,也就是说......
汪玉龙继续说道:“既然手速无法短时间提升太多,那么有时候也可以走点捷径。”
既然塞制时,需要避开孔洞,那么为了节省时间,完全可以挑选孔洞少的藕片进行操作。
汪玉龙这话,其实带着一丝玩笑般的安抚意味。
毕竟这只是一种自欺欺人的方法。
与其说是帮着出主意,不如说是开了一个友善的玩笑,缓解一下刚才因为说教而有些凝重的氛围。
但是付宇听在耳中,却仿若醍醐灌顶,有种茅塞顿开的感觉。
对啊!
任务只是要求他在一分钟之内完成三次塞制操作,却没规定用什么样的食材,做什么样的塞制。
临时换食材,肯定是来不及了。
但是藕片的选择,还是可以一试的。
付宇迅速在剩下的藕片中翻找了一下,果然如汪玉龙所说,虽然大部分都是九孔的藕片,但是仔细找找,还是有几片孔少一些的藕。
挑来选去,付宇找出了四片九孔藕片,还找出了二片七孔的藕片。
像之前做塞制时,他用了不少的十一孔藕片。
孔多,塞制起来自然要更耗费时间。
要不都说姜还是老的辣,随便指点一句,都够自己受益匪浅。
付宇重振精神,闷头继续做塞制操作。
将调制好的肉馅,填塞进藕片中,保证肉馅足量的同时,将藕片上面的孔全部露出来。
一分钟后,三块藕合做完了塞制。
下一秒,付宇耳畔响起了电子提示音:
【叮!NPC名厨刘雨侬的任务:提升塞制的速度,一分钟内完成三次塞制,已顺利完成,获得奖励:塞制教学实践课堂钥匙一把】
终于!
付宇如释重负。
感觉今晚练习塞制的这两个多小时,比参加厨师大赛那会儿还要惊心动魄。
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