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4交易（第3页）

推开门，今日天气不错，不是太冷。

因为天气凉些，码头的脚夫也愿意带上自己的碗筷，喝上一碗热气腾腾的汤。所以这几日开始，除了卤肉和豆沙。其余的菜大多是炖的汤菜。

昨日傍晚沈瑶华去买了只鸡，又买了些排骨，已经用小火慢炖了两个个时辰了。

到伙房，苏青柔已经把米饭蒸上了，看沈瑶华进来，边切白菜边问道：“瑶华，我这白菜快切好了，你要用的萝卜和豆腐和我说说要切多大的。”

“不用，我来，你忙你自己的。”苏青柔现在自己也能够独立做出像样的菜了，所以他们现在都是分工，轮流做些自己拿手的。

“现在也炒不了菜，我切就好，你歇会儿。”拗不过苏青柔，沈瑶华这才告诉她要切的萝卜和豆腐的大小。

灶上两个火，一个蒸着米饭，一个在烧着水。保温要用到的热水比较多，这两天她也发现了，烧水占了一个位置后，她们只能等着蒸好米饭，轮着去炒菜。

这段时间还好，等天气再冷一点，烧水慢，炖菜也慢。

她环顾四周，这个厨房太小了，也没有多余的位置再开一个灶台了。

而且，就她所打听到的，等再冷一些，船只就更少了。只有南方的船可以过来，要等来年三月，北方水路通了才会重新热闹起来。所以，之后他们的饭食生意多少会受到些影响。

沈瑶华今天准备做排骨炖萝卜和豆腐炖鸡。

她先把昨日炖好的排骨倒入大锅中，再把切好的萝卜倒入烧水的大锅里，焯水之后捞出。

“萝卜为什么要焯水？”站在旁边的苏青柔好奇的问。

正提热水加到板车锅里的苏青山闻言也停下来，听沈瑶华的回答。“焯水之后可以祛除萝卜里的辛辣味。”

“原来如此。”听到回答的苏青山提着水出了火房。

不一会儿炖排骨的水烧开了，她把焯水的萝卜全部放入排骨中，想了想，拿了一根辣椒放入汤中，炖了不到半个时辰，萝卜就变得透明软糯，加了盐出锅。

她给三个人一人盛了一碗，自己的放到灶台上凉着，就把炖鸡肉倒入锅中。

“这焯水之后的萝卜真好吃，软软糯糯的，有一股肉香。”沈瑶华刚端起碗，就见苏青山碗里空空，一副意犹未尽的样子。

沈瑶华笑道：“觉得好吃你就再吃一碗，多吃一些才有力气。”

“我待会也得再来一碗。”苏青柔在旁边来了一句。

“二姐做的就是好吃，我感觉我都吃胖了。”苏青山边说边去锅里给自己重新盛了一碗。

苏青柔打量了他一会儿，看向沈瑶华，“他是不是长高了一些？”

沈瑶华一边嚼着嘴里的排骨，看了看配合站直的苏青山，咽下口中的肉，“是高了。”

一碗排骨没吃完，炖鸡水开了，她连忙放下碗，把豆腐下入锅中，炖了一炷香的时间，等豆腐吸满汤汁就出锅了。

准备好之后，三人推着板车就出发了。

刚摆上不久，就见旁边前一段时间跟着她们卖饭团的郑寡妇，今日竟然带着了儿子儿媳推着板车来的，板车上还放着蒸米饭的蒸笼和六个小锅。看着应该是又想学着他们。

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