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最后大火收汁,汤汁变得浓稠时。加入盐,五香粉调味,翻炒均匀。
最后撒上葱花,简直完美。
色泽红润,汤汁浓稠。入口即化,鲜嫩十足。
简直香味俱全。
最后煮了道白玉菇泥鳅汤。
早在做前几道菜的时候,就将它们放入澄清且加了油的的水里吐沙了。
滴几滴油,能促使其快速吐尽泥沙,而且汤也能更加鲜美。
其实吐个一两天才能完全吐尽,但大家那眼巴巴的样子一看就等不起。
不过大头的沙已经吐出来,剩下那些也不太能影响口感。
只能硬着头皮做了。
锅中清水烧开后,放入泥鳅,烫煮片刻。
泥鳅倒进去的一瞬间,疯狂大幅度的蹦来蹦去。
滚烫的沸水溅了大家一身,沧眼疾手快盖上了锅盖。
等到锅里泥鳅不再动弹了,捞出用清水冲洗掉黏液,剪去泥鳅的头和内脏。
白玉菇剪去根部后,然后放在清水中,加入盐,浸泡10分钟,之后用清水冲洗干净,沥干水分备用。
锅中油热后放入姜片爆香。
放入处理好的泥鳅,小火慢煎,再加入葱段去腥,煎至泥鳅两面金黄。
然后倒入没过泥鳅的清水,大火烧开后,转小火慢炖30分钟,让汤变得浓郁醇厚。
再加入白玉菇,使白玉菇的鲜味融入汤中。
加入盐和胡椒粉进行调味,最后撒上葱段,就出锅了。
汤色奶白,浓郁宜人。
鲜气四溢,那股白玉菇的鲜甜和泥鳅的滑嫩交相辉映。
简直让人无法自拔。
大家围在篝火边,框框就是炫。
吃的满嘴流油,狼吞虎咽。
一道荷叶鸡就够他们钟爱的了,又有红烧黄鳝的诱惑和白玉菇泥鳅汤的勾引,再加上清炒荷梗的轻抚。
谁受得了?
于是这做的满满当当,装满二十来盆的菜,完全被横扫一空。
月明星稀,大家很快就伴着晚风入睡。
最近运动量大,许上累着了,桑恬睡眠质量不知道高了几个度。
眼睛一闭就睡着了,一夜未梦。
……
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