手机浏览器扫描二维码访问
民间赛螃蟹的做法有许多,而最顶配的版本,需要用到黄鱼肉。
黄鱼本身也是海鲜,其肉质鲜美,经过处理后能够带来一种蟹肉的味道跟口感。
但苏阳今天并没有买黄鱼。
想要将赛螃蟹做的好吃,也并不是一定需要做成顶配。
有买黄鱼的钱,真要吃出螃蟹味,还不如直接买螃蟹呢。
赛螃蟹这道菜厉害之处,本就是通过最简单的食材,赋予其螃蟹的鲜美。
苏阳先拿出鸡蛋,将蛋黄蛋白分离,装入两个碗中并打散。
生姜磨成姜蓉,用纱布挤掉姜汁,去除掉辛辣感。
随后加入白糖、盐、白醋搅拌均匀。
这料汁便是味如螃蟹的来源。
热锅冷油,下入蛋清。
在油温的作用下,蛋清很快就凝结,为了让蛋清保持嫩度,苏阳用锅铲快速滑炒,同时倒入调好的料汁。
待料汁的味道融入蛋白后,苏阳将其捞出。
蛋白通体洁白,表面布着细腻的姜蓉,散发出略带酸味的鲜美。
重新起锅,下入切碎的咸蛋黄,保持小火翻炒至出沙,冒出密集的小泡,随即下入搅打好的蛋黄。
咸蛋黄与鸡蛋相拥、缠绵在一起,诞生出馥郁香气。
苏阳勤翻锅,以保证蛋黄的嫩度。
在蛋黄接近熟透时时,先前炒好的蛋白即可下锅。
再翻炒几下,让蛋黄彻底熟透,而这一过程蛋黄能够微微附着在蛋白上,两者以之结合。
起锅装盘。
这并不复杂的组合,在简单烹饪下,迸发出出乎意料的鲜美。
“这看着,真的好像螃蟹。”李敏娜不禁感叹起来。
蛋白如同蟹肉般雪白,蛋黄附着在蛋白上,就像是一块块带着蟹黄的蟹肉摆入盘中。
“终于可以吃饭咯~~”陈曦雯抢先李敏娜一步帮忙端着盘子走出了厨房。
余霜帮着做清洁,苏阳自然也留下来帮着一起。
忽然这时,客厅里传来了一阵骚动。
伴随着脚步声,正在擦着洗手池的曹玲春回过头:“爸,妈。”
曹厂长笑着点了点头。
孙彬、唐倩、苏筱芊以及曹厂长跟蒋红跟着苏阳打起招呼。
苏阳聊了几句后,忽然就想起了正事。
他对唐倩说道:“对了,嫂子,大志村现在还有没有空余的土地?我是想着,如果可以的话,让大志村跟周围的几个村子种一些老品种的番茄,到时候依阳公司会长期收购。”
苏筱芊当即来了兴致。
苏阳的话,毫无疑问代表着之后依阳食品又会推出新品。
于是她当即竖起耳朵,打算听唐倩怎么说。
唐倩想了想:“他们现在都在大规模的种植芋头,虽然也还有土地,但却也没多少了,如果是想要大规模的种植西红柿,恐怕产量会跟不上依阳食品的需求。”
重生之天机云锦 快穿:我,女配亲妈! 中医:一句玩的花,白丝校花直接社死! 当初因为年少 大唐好贤王 断桥 美人骨,山河娇 至尊神级兵王 开局拥有天书之我在都市修仙 铸山河 十倍返现,神豪姐姐在线打赏 千亿前妻带崽归来,马甲藏不住了 穿成超稀有雌性,我被全星际觊觎 我当国安那些年 小天师直播筹香火,神明显灵了 备孕五年,老婆为了白月光堕胎 快穿:请你拿稳反派黑月光剧本 满级大佬她在星际财源滚滚 被迫下堂后,我转身成了状元妻 那位执行官竟如此温柔
关于抢救大明朝朱慈烺此贼比汉奸还奸,比鞑子还凶,比额李自成还能蛊惑人心!闯王李自成立马九宫山,遥望东南,感慨万千。慈烺此子忤逆不孝,奸诈凶残,简直是曹操再世,司马复生,让他当了皇帝,全天下的...
一个转世失败的神农弟子,想过咸鱼般的田园生活?没机会了!不靠谱的神农,会让你体验到忙碌而充实的感觉。师父别闹,就算我病死饿死从悬崖跳下去,也不种田,更不吃你赏赐的美食真香啊!本人著有完本精品农家仙田,欢迎阅读。QQ群42993787...
...
余庆阳一个搬砖二十年的老工程,梦回世纪之交,海河大学毕业,接老爸的班继续搬砖。用两辈子的行动告诉老师,搬砖不是因为我学习不好!是我命中注定要搬砖已有两本百万字完本书超级村主任最强退伍兵,可以放心入坑!大国工程书友群,群聊号码492691021新书重生之大国工匠...
听说她在占卜,他捧着手眼巴巴的就过来了爱卿,你给本君算算,今晚是本君睡了国师呢?还是国师睡了本君?她哆嗦了一下,一脚就踹了过去谁都不睡!她今晚就阉了你!!重生前,她是惊才绝艳的大占卜师,重生后,她还是上知天文下知地理的一品国师,可是,她算了两世,却没算到自己这一世会犯桃花国师大人,不好了,帝君来了!卧槽!她一下子就从八卦盘里站了起来他来干什么?他不干什么!那就好那就好!她狂抹一把额头上的冷汗。小太监欲哭无泪可他说了,今晚他夜观星象,是个鸾凤和鸣...
王虎穿越了,而且悲催的成了五指山下的一只老虎。我去,这是要做猴哥虎皮裙的节奏?王虎表示不服。作为一只21世纪穿越来的新时代老虎,怎么着也要和猴哥拜把子,做兄弟啊!此时此刻齐天大圣孙悟空被压五行山马上就满五百年,再有十年,波澜壮阔,影响三界格局的西天取经之旅就要开始,看王虎如何在其中搅动三界风云,与猴哥一起再掀万...