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第294章（第2页）
至于剩下的两样，酸奶和奶酪，大伙就很陌生了。
铁柱简单说了一下做法。
酸奶和奶酪都需要发酵，因为没有现成的菌用，这个发酵的度就需要人自行摸索，估计得费点功夫。
中间肯定得耗掉许多奶，最好是在有储备的情况下做实验。
铁柱正琢磨着，就听冯平问道：“酸奶，它叫这个名字，喝起来会很酸吗?”
“没经过处理的酸奶自然是很酸的，不过只要加了糖，口感就会好很多，或者还可以加些水果进去……”铁柱很自然地说道。
说完，他忽然一愣，才想起这里不是兴和县，糖应该算是稀缺品。
“你们平日是在沃土镇里买糖?”他问。
冯平点头：“每隔一段日子，我们就会拿东西去跟别人换糖。”
铁柱又问了两句，得知他们换来的是粮食做的那种黏黏的饴糖。
说起饴糖。
之前他们兴和得了甜菜时，方仙儿就鼓励他们多种些。说可以从甜菜里得到上好的糖，那种糖就和饴糖质地相似。
在本朝多数糖都是那样黏稠的糖浆，方仙儿给的白糖可以说是独一份的漂亮。
据她说，甜菜其实也可以变成白糖，只是工序比较复杂，纯手工制作极为困难。
不过，如果不追求品相的话，处理前的糖浆就够大家吃了。
在南边还有一种名为甘蔗的特殊作物也能弄出糖来，可惜他们暂时去不得那里。
还是得靠甜菜。
想到这些，铁柱记起牙地的甜菜应该不少，便随口问了一句。
就听冯平说：“你说忝菜啊，我们并不常种。你也看到了，这里能种东西的土地不多，几乎都拿来种粮食吃了。”
可以种植的土地紧缺……
一个问题引出来总是牵着新的问题，让铁柱有些哭笑不得。
谁还记得他们最开始是在讨论做酸奶的事呢?
收起想法，他朝四周看了看。
冯平他们种粮的地方靠近湖泊，占地的确不大。而这跟前最大的地方都是干秃的戈壁，上面几乎寸草不生。
“我知道一种东西，或许可以帮上忙，名叫坎儿井。”
铁柱指了指远处的雪山，“戈壁虽荒，但靠近雪山的话，地下定有丰富的储水，只要用坎儿井储水，戈壁灌溉便不再是难事，这样就有更多的土地种东西了。”
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