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白路把南瓜下面横着砍去,直接座在白色圆盘中。南瓜下面果肉发白,先处理这里,几刀下去,浮云堆叠,和上面部分连在一起,便是云中探出半身金龙。
沿出云处向上雕刻,从这一时刻起,大龙再没离开盘子,就是说也没离开过桌面。可白路的手好象不受阻隔一样,也不须怎么看,只一把尖刃刻刀从下向上快速闪动。
右手雕刻,左手慢慢转动白盘,让整条龙越来越完整。
随着时间流逝,盘龙越雕刻越细致,也是越来越逼真,到这个时候,宾客们的注意力终于分过来一部分,虽然舞台上依然有节目演出,可许多人好似更想看白路雕刻?
雕刻这玩意,成型比较快,难的是细节处理,尤其关键部位,一个不慎就会前功尽弃。像白路这样平放在桌上雕刻更要困难。
开始时候,白路的左手有两个用处,一个是转动下面白盘,一个是扶住南瓜,让右手方便使力下刀。而随着右手动作越来越快,左手竟也拿起把拉刮刀,在龙体上刮出龙鳞。
这就太夸张了,现实版一心二用?
不去理会旁观者的惊讶,白路继续雕刻。
那他会一心二用么?会不会不知道,但这一刻绝对不是。白路的注意力一直在右手那里,左手是在不断重复同一动作。打个比方,用左手一直划圈,一直画、一直不停的画,用右手写字,练熟以后,相互间并不会冲突。
双手齐动,摄象师已经晕了,好象看见外星人一样,赶忙追近景,可惜当中有南瓜遮挡,右手又是不断动作,加上角度问题,一时没能追下仔细镜头。
当摄象机终于找好角度准备拍摄,白路的左手停下,放下刻刀,改为扶住龙体,右手刀以更快的速度在龙身上舞动。
这家伙动作实在太快,即便是高级厨师、雕龙高手,也得有个四、五十分钟才能完工。
白路不是那些厨师,从下刀开始,刀就没停过,好象不是在雕东西,而是从土里挖出个什么宝贝,早已固定形状,他在去土而已。
别人雕刻东西也总要端量端量、构思构思,白路完全不需要端量,至于构思,当大南瓜拿到桌案上的时候,就已经构思完毕。
十分钟,仅仅十分钟,一个暗青色的长南瓜变成金黄色盘龙。从去皮到盘龙成型,再到龙头龙须龙鳞等处的细节一一处理完毕,加一起十分钟?
当满快乐把白盘小心端去展台正前方的最高位后,摄象机就盯住了拍细节。白云浮凸,探出龙身,扭曲着向上攀起,前爪轻探,龙口半张,头顶龙角直刺苍穹。
白盘中不光有龙,白路用切下来的南瓜块雕出些花朵,再拿来菜花与之堆叠,白盘便是盛装了一幅图画。好似山颠青绿中开着几朵小花,再往上是触手可及的浓密白云。而在那云中,正藏着一条昂首探空的虬龙。
雕龙最开始的时候,很多人注意力不在这里。等他们把注意力放回到白路这里,就看到他手中刀闪着光芒在空中飞舞,好象只是一会儿时间,大龙就雕好了?也太夸张了吧!
不去管下面人群如何惊讶,白路继续开工。从现在开始到十一点钟,他的任务是把下面展台摆上满汉全席。
因为是素宴,又没人要求他该做什么菜,白路做的很随性,没按正规席面要求来,反正是凑足一百零八道即可。
全席说的是从头到尾,从茶点到糕点到冷盘到粥,甚至有咸菜、干果,是一整套用餐礼仪。白路随意改变,去掉头味两道茶,拿下干果,水果、蜜饯更是不要。直接上糕点。
他现在不是请客吃饭,是要在一百零八道菜里表现中餐有多牛皮!
第一道是糕点,小小瓷盘中摆着四块形状不同,图案各异的小糕点,每块糕点当中有一个汉字,分别是福禄寿喜。
糕点不能只上一盘,好事成双,另一盘是如意饼。
这些菜必须要好看,即便是小小糕点,也要努力做成图画一样好看。而且不是西式糕点用各色奶油画出来的灿烂,完全依靠食材本身的美丽吸引你。
因为省去太多环节,这道席面也没有酒,糕点之后就是冷盘。和糕点一样是提前准备好,八道冷盘。
从菜品看是肉菜,有肚丝、肺片、鸡珍、鸭舌、鸡爪等等,颜色各异,加入菜丝调味调色,实际都是豆腐,八道用豆腐、豆干、豆丝、豆筋做成的假肉菜拼盘。
豆腐真是好东西,各种豆子做出来的豆腐也不相同,然后呢,味道也有不同。比如豆筋经过处理,你去咬吧,比牛筋还结实。
八道冷盘摆在糕点后面,虽然看起来还算不错,不过不算起眼,没有最开始的盘龙那么惊人。
还是那句话,白路没时间理会别人是什么反应,他得做菜,八道冷盘之后是八道热菜。
天下有太多食物,并不一定都吃肉菜,这八道就是蔬菜清炒。
既然是清炒,菜品和盘面都要很好看才行。总管满快乐同学从后面送过来八个同样尺寸同样形状的白色方盘,每个方盘都放上两朵红萝卜雕成的小花,斜摆在一角,只等填菜入盘。
满汉全席的所有备料已经放在灶台上,白路同开八火,八个平底锅同时受热。为了保持不串菜味,必须使用八个炒铲。
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