灵灵小说

手机浏览器扫描二维码访问

第322章 苏晨的建议制作凉粉（第3页）

浓稠度关系着凉粉的形成以及口感，所以要小心再小心。

苏晨也只能凭借肉眼去看。

估摸着差不多到了合适的浓稠度之后，他立马关火，然后将其倒进早就准备好的容器中。

每个容器的里面都涂了一层薄薄的油，方便凉粉形成之后脱模。

系统这回提供了能够快速冷却的黑科技厨具。

看起来像一个小板凳一样，四个角，然后只需要放在最上面就行。

这样正好，省去冷却的时间，苏晨能够加快很多效率。

“晨哥，这些菜都洗好了。”

胡欣给案板下面垫上一块毛巾，增加摩擦力，这样切东西的时候，案板就不会移动。

她将那些洗干净的菜沥干水分，然后放在案板旁边。

“行，你来卤牛肉，我来切菜。”

苏晨点点头，拿上七星宝刀，开始将黄瓜和胡萝卜切丝。

香菜也要切碎。

那些牛肉已经在清水中浸泡了两三个小时，苏晨一大早就拿出来的。

中间还换了几次水，这样做的目的是为了把里面的血水给泡出来，减少腥味。

苏晨选的都是上好的腱子肉。

在他的指导下，胡欣将这些牛腱子肉冷水下锅，加入适量的料酒，葱香蒜，进行焯水。

进一步的去除牛肉里面的杂质和剩下的血水。

在这个过程中，煮出来的浮沫都要撇掉。

弄完这些操作之后，苏晨让胡欣换个锅，重新加入泉水，焯水后的牛肉放进去。

然后加八角，桂皮，香叶，花椒，再来点生抽调味，老抽上色。

冰糖，盐和鸡精也是少不了的。

大火烧开转小火慢炖，炖牛肉最少也需要一个半小时以上。

趁着这个时间，苏晨将冰箱里面的虾仁给拿出来，教胡欣怎么去腌制和焯水。

这些虾仁来自厄瓜多尔，肉质嫩美，在全球都享有盛名。

喜欢带女儿摆地摊，全球被我馋哭了！请大家收藏：（）带女儿摆地摊，全球被我馋哭了！

我是主角的那些个亲戚  山野狂龙  问剑九天诸神坠落  快穿之不服来战呀  末世：仙帝重生，身边全是主角  亘古神帝  重建文明，从逃出大山开始  摆烂夫君，竟是无敌大能  洪荒：我神逆复活了！  JOJO：乔斯达家的活化石  无敌皇竖子，拥兵百万！  带着家人一起修仙  白月光回国，不做备胎离婚吧林总  符文之地传奇人生  桃花弄  我在名柯虚构永生剧本  王冠之上，别玩游戏了玩下我电竞  侯府双骄  特能王医婿  抗战：拥兵百万，你叫我师长？