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接下来的日子,林曼的口味来了个一百八十度的转变,从不怎么吃辣变成了无辣不欢,顿顿都要炒个辣菜。
陆建明是适应度良好,媳妇吃啥他就陪着吃啥,只是跑去买了许多绿豆回来,时不时的就煮个绿豆汤给俩人下下火。
食欲有了,林曼脸颊上的肉,也终于又长了回来。
隔天早上,林曼和吴晓霞她们一起去逛附近村子摆的集市,好多都是附近的村民卖些自家种的菜啊还有鸡蛋什么的。
林曼买了几斤鸡蛋,还看到有卖鱼的,赶紧远远躲开。
又买了几样菜,估摸着重量,林曼提起了背篓,刚要转身就见一个大娘挎着篮子从小路上拐了过来,正碰上林曼。
大娘上下打量她一眼,慢慢靠近小声道:“姑娘,我这有几斤牛肉,你要不要?”
林曼一顿,还没开口,就见大娘掀开一角篮子上盖的土布,红色的肉块露出一角,带着股牛膻味。
“昨儿晚上大队分的肉,队上的牛掉进山沟里摔死了,姑娘你放心,绝对不是病死的。”大娘保证道。
她也是看林曼穿着整洁,又挺着个肚子,看着出手应该挺大方的。
林曼捂了下鼻子,有点受不了这个牛膻味,但是想到牛肉难得,陆建明前段时间忙着,自己又怀孕了,也没能给他好好补补。
“这肉怎么卖?”
最后林曼以五块钱的价格买下了大娘全部的牛肉,其实也不多,整块肉也就三四斤左右,而且是老牛了,肉质一般,但胜在新鲜,这块瞧着像是牛腩肉。
买好东西几人一起回去,这天气肉不能放,林曼打算晚上就把牛肉做了。
怎么做她也已经想好了,番茄炖牛腩,她还往里放了两个干辣椒,酸酸辣辣的,很开胃。
肉要炖久一点才好嚼,林曼从四点多开始做饭,汤汁收的差不多时又往里加了切好的土豆块,最后出锅给吴晓霞和陈燕芳都送了一碗过去。
第五十八章
剩下半锅番茄牛腩,林曼两人都吃掉了,最后的汤汁拿来拌饭也特别好吃。
还有一斤多牛肉,第二天林曼配着辣椒一起炒了吃,牛肉下锅之前她先腌了下,炒的时候裹了红薯淀粉和一个鸡蛋,最后炒出来吃着肉还是挺嫩的。
吃完这两顿还觉得有些意犹未尽,可惜牛肉可遇不可求,下次再想买就不定什么时候有了。
陆建明听着林曼这话当时没什么反应,结果两天后下班回来突然拿回家一大块牛肉。
是他托后勤采购的人帮忙留意的,不过牛肉确实难得,直到今天才有。
这块肉一看就比林曼上次买的好,而且少说也有七八斤,不过这么大一块肉,就算她天天吃顿顿吃也吃不完啊。
林曼对着肉有点哭笑不得,而且现在天热,肉放上两天都要臭了。
想了想林曼就去隔壁问了吴嫂子和陈燕芳俩,然后分给吴晓霞两斤,陈燕芳要了一斤。
俩人都按市价给了林曼钱,林曼说不要,吴晓霞当即把肉放下了,陈燕芳有样学样,林曼只得收了钱。
最后剩下不到五斤牛肉,林曼决定全部卤了。
先让陆建明把肉都切成拳头大的肉块,她去吴晓霞家借了点家里没有的大料,又被吴晓霞打趣了几句。
等回来时陆建明已经把肉都切好了,林曼一边舀水清洗大料,一边让陆建明烧锅准备把牛肉焯一遍水。
牛肉冷水下锅,加入洗干净的大葱和切片的生姜再加一些料酒去腥,水开后把牛肉捞出来过凉水洗净血沫,再把焯过一遍的水倒掉,重新加水准备卤牛肉,洗干净的大料装进干净的纱布包里一起放进去,最后放一些切段的葱和姜,再倒入生抽老抽和料酒就可以盖上锅盖开始闷煮了。
大火烧开后转小火闷煮两个小时,卤出来的牛肉色泽诱人,味道也香的人直流口水。
前面的工序做完后,陆建明就让林曼出去了,厨房里一直烧火热气蒸腾的,等闻到肉香了林曼才进来。
林曼捞了一块卤好的肉放到案板上晾了一下,随后切下一块先喂给陆建明尝尝味道,他一直在厨房烧火,热的满头大汗的。
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