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从现在情况来看,跟宁远合作,他们是放心的。
在宁远和周师傅的指导下,沈时微很快学会了根据气味和外形、颜色等分辨菌子新鲜度。
根据他们教的方法再来观察眼前这些菌子,沈时微越看越满意。
宁远种出来的这些菌子,个个肉质厚实,伞柄均饱满圆润,色泽鲜亮,透着一股独属于菌子的新鲜气息,并且没有空心,水分吸收的也恰到好处,即便已经搁了一天,依旧鲜活。
并且不光一两株是如此,其他不同品种的菌子,宁远现从地里摘下来给沈时微看,剖开后几乎都是一样。
品质如此均匀一致,随手摘下来一株都这么好,当真是比市场上买来的那些菌子要好太多了。
自从加了需要菌子来做原料的菜谱后,沈时微几乎每天早上都要早起去菜市场挑选菌子。
不为别的,实在是每个菜摊上的菌子品质良莠不齐,有些即便大体看上去质量还不错,但也不能掉以轻心,还是得一株一株挑选,否则其中难免会混进一些质量不好的。
并且开饭店要的量大,有些菜摊上挑不出她所需要的量,有时候要跑两三个菜摊才能凑齐,当真是费时又费力。
像平均品质这么好的,菜场上从未见过,如果要放在菜场上卖,只怕要比平常的菌子要贵不少,还不一定能抢得到。
如果这次真的能和宁远达成合作,那么以后再也不用早起去市场上挑选菌子,也不用费心费力的早起去菜摊采购食材了,能省不少功夫。
沈时微光是想着都觉得心情舒畅,捧着这些菌子,眼睛都是亮的。
有了这些菌子,她就不用再局限做那几种菜品了,完全可以拓展出更多新菜品。
毕竟宁远种出来的菌子品种那么多,品质又那么好,任何一种菌子都可以尝试烹饪。
沈时微脑海中已经酝酿出不少新菜品的菜谱了。
不同品种和种植方法培养出来的的菌子,加了药膳做出来的味道和药性都不同。
从前她把握不好药膳里药食同源的药材用量,以及用哪种药材最合适。
但经过这么长时间的学习和实践,加上女主还特别贴心的给他写了一份常见药膳药材的功效以及禁忌,她如今已经对那些药材烂熟于心,对它们该如何搭配运用也有了清晰的思路。
这次如果合作成功,回去之后她立刻可以把脑海中想到的这些菜谱付诸实践,后天……不,明天如果能回得去,明天就直接做出来拿给店里的顾客以及街坊邻居帮忙试菜。
等把试菜的结果统计出来,本周就能上新的菜品了。
老顾客一早就盼着店里能多出一些新菜品换换口味,这话都不知道和她说了多少次了,她一直答应了却卡在了用料上,如今终于可以兑现承诺了。
沈时微一边想着,一边又出于严谨,忍着激动又将其他品种的菌子全都看了一遍。
从头看到尾,可以确定的是,所有菌子的品质都非常好,几乎无可挑剔。
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