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把竹子截断,再劈开做成竹片,然后将竹片相互交叉着编织成网眼比较粗的篦子。
篦子就是起个隔水蒸的作用,用不锈钢篦子也行,不过用新鲜竹子做成的篦子,闻起来会有股淡淡的清鲜,这会让肉的味道变得更好吃。
“旭宝你在干嘛呢?”
马场的游客实在太多,所以沈佳悦和陈燕抱着墩墩转了一圈后,便开着景区的内部通勤车回来了。
墩墩从车上跳下来,咿咿呀呀的冲林旭叫着,像是跟老爸说着刚刚在马场的见闻。
林旭揉揉它的脑袋,笑着说道:
“我临时做个篦子,等会儿做一道锅焖肉尝尝……墩墩你喜欢这些竹子吗?喜欢的话我给你编个蝈蝈笼。”
墩墩凑在一堆竹子前面,听到这话,眼神中顿时满是期待。
它其实不懂什么叫蝈蝈笼。
但不懂归不懂,只要爸爸给的就高兴。
看它一脸期待的架势,林旭洗洗手回到厨房,把猪肉表面又抹了一层蜂蜜椒盐水,然后在特殊技能栏兑换了竹编技法。
把刚才剩下的竹片拿过来,外皮朝下放在一个木凳上,木凳的一头抵着墙根。
用小刀将竹片刮薄,这种嫩竹子水分大,比较好操作。
刮好后,用小刀将竹片劈成三四毫米的小窄条,接着开始编织。
沈佳悦还以为林旭只是随口说说,没想到居然真的编了起来,手法还很娴熟,不知道还以为他是个老篾匠呢。
陈燕张了张嘴,也有些诧异:
“妹夫你这也太全才了吧?居然连竹编也懂。”
林旭说道:
“一些特定的菜品,需要厨师现场用竹子编织一些造型做点缀,或者作为菜品盛器,所以厨师会竹编是很正常的。”
他一边忙活,一边随口胡诌,很快就编织了一个五厘米大小的竹笼。
笼子空隙均匀,还有着经典的花纹,看起来精致又可爱,墩墩见到后,立马用它那毛毛绒绒的大脑袋蹭了几下。
只要沾上本喵的气味,这笼子就是本喵的啦!
蹭完,它便叼着小竹笼,找太奶奶太姥姥炫耀去了。
林旭把剩下的竹子收拾一下,见沈佳悦跃跃欲试,赶紧说道:
“你可别碰这些,不管刀子还是竹篾都很锋利,一不小心就会把手划伤,老老实实等着吃肉吧,今天的锅焖肉你绝对非常喜欢。”
“真的?那我可等着吃了啊!”
沈佳悦的注意力果然被锅焖肉给吸引住了,没再关注竹编的事情。
林旭说道:
“下午严总要跟乐乐崔教授和立山先生他们一块儿回京城,师娘也要走,你去看看礼物准备好了没,人家好不容易来一趟,不能空手回去。”
“好的旭宝,我这就去。”
之前罗珊和高大爷来的那次,已经将水库对岸的山包了下来,这两天罗珊、严琳以及林红旗和沈国富等人已经将下一步的发展规划定下了基调。
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