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“冬冬,你再给我来两碗,我打包回去给家里人尝尝,真是太好吃了。”杨姐意犹未尽地看着自己面前的盘子,一边回味一边道。
“好。”
锅里正好还有两份的量,阮绵蛮直接打包好拿出来给她。
等杨姐离开后,阮绵蛮继续去厨房里做糯米灌猪肠。
糯米是昨晚提前泡好的,加上香菇丁、腊肉丁和少量虾米用阮绵蛮自己配置的调料搅拌均匀后,一起灌入洗干净的猪肠中。
糯米灌猪肠灌好后,水里放姜葱、香叶、花椒等调料煮熟后,可以直接切片食用,也可以再蒸一次或用油煎着吃。
蒸出来的糯米灌猪肠肥而不腻,口感软嫩中夹杂一点花生的香脆;煎出来的则会更香一些,煎至金黄的两面口感焦脆鲜香。
准备好糯米灌猪肠后,阮绵蛮还要把田螺肉炒上,等忙完,休息一会后就到了中午营业时间。
幸福炒饭店的顾客们踩着点进入店里后,发现店铺竟然真上糯米灌猪肠了,而且还分清蒸版和香煎版,大部分人脸都绿了。
有一些更是连单都不急着下了,先跑到评论区嚷嚷起来。
【an:我的天!老板你竟然来真的?】
【kl:老板你太过分了,做糯米灌猪肠也就算了,还做两种;做两种也就算了,竟然还特意雕花摆盘了?你以为这样就能诱惑我下单吗?哼!】
【hq:别说,单看图片还真挺有卖相,尤其是盘边那几朵萝卜花,雕得真是不错。不过,就算这样我也不会点的,老板你死了这条心吧!】
【5还:要疯,老板竟然还真把糯米灌猪肠搞出来了!!!】
【梦k:还以为老板只是说说,没想到真有糯米灌猪肠。太好了,这就下单去~】
……
评论区顾客们吐槽归吐槽,但外卖肯定还是要点的,最多绕过糯米灌猪肠就是。
最搞笑的要数个别顾客,在评论区吐槽完,回到店里后,也不知是手抽还是怎么想的,竟然又点了糯米灌猪肠。
幸福炒饭店里,阮绵蛮本来以为糯米灌猪肠不会有几个顾客点,毕竟看他们上次的反应,似乎排斥的顾客比较多。
结果等周玲一报订单,发现前面十单中就有三单点了的阮绵蛮眉梢微扬。
所以……这难道就是网上说的口嫌体正直吗?
她一边开始煎糯米灌猪肠一边想。
糯米灌猪肠煎起来味道特别香,等有外卖员到店门口时,立刻闻到这股诱人的煎炸味。
他停好车后几个大步踏进店里,问周玲:“好香啊,老板这是在煎什么?”
“香煎糯米灌猪肠。”周玲回道。
这位外卖员正好平时就很爱吃肥肠,闻言连价钱都没问,直接道:“给我来一份!”
糯米灌猪肠本就煮熟了,煎起来还是很快的,外卖员很快收到自己那份。
其实忽略“猪肠”这个食材,这道菜看起来还是挺诱人的,瓷盘底下垫着一片生菜叶,上面摆放着薄厚相同、两面金黄的糯米肠片,金黄的表面上还洒了些白芝麻做点缀,看起来更加有卖相。
外卖员闻着香味口水都快下来,强忍着先拍了张照后才开始吃。
从牙齿刚碰到表面时响起的“咔嚓”声,就知道这糯米肠有多香脆,等咬到嘴里后,香脆的同时里面还带点软糯,外面被微微煎过的猪肠又香又有嚼劲,再咀嚼两下,香菇、腊肉、虾米、糯米被调料完美融合在一起的鲜香滋味,给味蕾带来愉悦的享受。
外卖员一片接一片,吃得压根停不下来。
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