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梅丽莎紧盯他问:“去腥是一方面,另外,可以告诉我,你在搅拌血液、猪皮、猪肉时,添加了哪种几种香料吗?”
“肉桂,豆蔻,山奈,砂仁,丁香,八角,桂皮,胡椒,花粉和小茴香,注意,这些香辛料都是研磨的粉尘。”
夏羽说。
“就这些?”
梅丽莎却不信,眉头微蹙道:“那为什么,我吃到的香辛料,如此奥妙?”
听到这,夏羽笑了一声。
“其实呢,这就是组合的问题。肉桂、豆蔻、丁香、山奈和砂仁,可以组成一种经典的‘五香粉’,同样的,花椒、八角、桂皮、丁香和小茴香,也是一种‘五香粉’,之后又是……”
一口气说出好几种‘五香粉’的搭配。
“是这样么!”
首位的驼背老者眼睛一亮,拍桌道:“简直了!”
“这就是在一盘料理中,香辛料的自我组合、自我排序吗?明明只是一种配方,却实现了数种配方的叠加,难怪可以完美地驾驭‘牛猪鸟之血’,让这种美味食材,没有一丝腥味!”
他惊声说,认真端详夏羽那张夏羽年轻的面孔:
“你知道吗,这是我首次吃到没有一丝腥味的‘牛猪鸟之血’,我很喜欢‘牛猪鸟之血’为主材料烹制的血肠,可也因为那种除之不尽的腥味,烦恼了很久!”
“对我们顶尖而又敏感的味蕾来说,一丝一毫的瑕疵,都是如此难以容忍!”
“谢谢你!”
驼背老者突然起立,向夏羽鞠躬。
“你让我知道,‘牛猪鸟之血’是可以完美驾驭的!”
现场鸦雀无声。
恐怕收看比赛直播的观众,也都无言。
第二位金发碧眼的中年人,突然盯住夏羽问:“你、你真的只有16岁吗?”
“是的。”
“这是我的名片,请务必收下!”
中年人急忙从口袋中,取出一张名片双手递上去。
夏羽接下名片,往后退一步。
第三位,似乎是一位来自印度的欧巴桑评审,皱眉不满道:“夏羽选手,你漏说了至少一种香辛料吧!我敢肯定,其它‘牛猪鸟之血’制作的血肠,没你营造的深沉韵味!”
说着,女评审重新拾起叉子,目光扫向贝尔纳的菜品,下叉子,叉起一根香煎血肠咬了口,仔细咀嚼过后,就一脸冷淡放下叉子。
“果然!”
她叹了口气,而后满眼求知欲牢牢凝视夏羽,有着一丝央求道:“说出来吧!你菜品的真正秘密!”
“我现在就想知道谜底!”
其余四位评审齐唰唰注视而来,夏羽亚山大。
观众目光聚集在身。
“呃,怎么说呢……”
“其实那不是香辛料……”(未完待续。。)
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