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第574章（第1页）

“小陈啊，你找我有什么事儿？还非得站在门口说？”付师傅大大咧咧的问道。

陈年听后笑了笑：“也不是什么大事，不进去是因为怕打扰师傅们工作，这次来是因为我最近正在学一道菜，需要用到笋脯，但是我们的那个仓库里没有，我问了问库管，他们说您做菜会用到笋脯，所以让我来问一问。”

付师傅听后收起笑容，陷入沉思当中，思索了一会儿之后才开口又问道：“你要用多少？多了我没办法匀给你，因为这个食材我做菜用的比较多，而且品质好的笋脯其实很难搞得到。”

“两斤左右。”陈年开口说道，“两斤……或者是一斤半也行，因为我最近是在学菜，普通的笋总感觉做出来味道不得行，差点意思。”

付师傅一听陈年只要两斤，顿时松了口气：“两斤没问题，你要是要几十斤什么的我肯定没办法，但两斤你随便拿就好，不过也别两斤直接拿五斤过去，学菜难免会失败，别抠抠搜搜的担心食材不够用而导致畏首畏尾，这种心态也会影响做菜，行了，就这么定了，等一下我找我手底下的人让他跟你一块过去，要不然怕你拿不出来。”

听到付师傅如此爽朗，陈年当即表示感谢。

“你跟我还谢什么！咱们都是自己人，别婆婆妈妈的。”

陈年笑了笑，付师傅就是这样的性格，他倒也不在意，而且他反倒觉得这样的性格挺好的。

至少相处起来就让人感觉很舒服。

随后付师傅回去唤了一个帮厨出来跟着陈年又去了趟库房，帮着陈年提出来五斤笋脯。

陈年也没有挑，自己能拿到就不错了，要是都把好的挑走，那样帮厨回去一说也不大好。

不过一路上这个帮厨对陈年的态度那是相当好的。

但看得出来付师傅确实是把自己当成了自己人，直接叫了一个中国的帮厨过来，此人也是来自于山东，听他所说还是付师傅的同乡。

但在来的时候，那嘴里一口一个哥的叫着。

说五句话里有三句都是付师傅是怎么夸陈年的，说陈年这里也好，那里也好，年纪轻轻地就有这么大本事。

还说再要不了多久陈年就能当上红领厨师了。

这倒是让陈年有些惊讶。

虽说他知道付师傅在自己当面的时候经常夸自己，还说如果能让他早一点遇到陈年的话，也不至于让霍先生抢了先。

不过说归说，他自然也知道陈年有过鲁菜师父，而且水平还一点不低。

但陈年不知道不在自己跟前付师傅居然也会这么夸自己。

所以这一路上陈年也对对方客客气气的，没过多久，二人的关系就变得特别融洽了起来。

在拿到自己要的食材之后，陈年本打算也客气一点，再把对方送回第三层的厨房的，结果被对方极力拒绝了。

“行了行了哥，真不用，您先回去忙着，我回去总共也没有几步远，以后有空了咱们中国人也可以自己聚一聚，船上的老乡还是挺多的。”

“没问题，到时候跟我说一声就行。”

“好勒，哥，那我先回去了。”说着对方就摆摆手打算离开了，陈年见状也就朝着自己的厨房而去。

回去之后，陈年立刻就将这些笋干用温水泡着。

因为在取回来的时候，那名帮厨还特意告诉陈年，付师傅要他叮嘱一下陈年，船上的笋脯属于那种质地比较好的，但又放的很干，所以要泡很长时间才能用。

首先要用温水泡一天，中途还得换水。

第二天的时候还需要再用开水继续煮一个多小时，之后还需要再拿冷水浸泡两天左右。

中途还必须得保持着换水，保持水的活性，避免发酸，这样一来也能够让笋脯彻底的发足发透。

听着这话，陈年当时就觉得自己昨天晚上差的那4％肯定是差到这儿来了。

陈年知道那些极品的海参鲍鱼什么的就需要用水发很长时间，没想到笋脯也是如此。

只是这样一来自己想要再做就只能等到三天之后。

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