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翌日一早,叶知薇就起来开始熬大骨汤底,将鱼虾清理出来剁碎,和面粉搅和在一起捏成鱼丸和虾丸,过程有些麻烦,还有清除掉鱼虾中的海腥味,她把叶知欢叫来一起帮忙。
她回到国公府后,这些东西叶知欢也要学会做。
“欢欢,你把芝麻还有花生都洗出来,一会儿我要做成酱。”
吃麻辣烫,芝麻酱和花生酱可是灵魂,必须拥有姓名。
“好,不过这芝麻怎么做酱啊?”
虾丸和鱼丸做好后,叶知薇又用豆腐皮做了些福袋,将猪肉剁碎腌制,加入其他材料搅拌均匀,包在豆腐皮里聚合起来,最后用韭菜扎住口子,可爱好吃的小福袋就做出来了。
王金兰看她们忙得起劲,也加入帮忙,学着叶知薇的样子将肉馅包在豆腐皮里,饱满可人的小福袋她怎么看怎么喜欢。
“薇薇,这些你都是怎么想出来的,也是你师父教你的。”
“是啊,我还得了本菜谱,上面有好多好吃的,以后我慢慢做给您吃。”
那边芝麻和花生都洗好了,叶知薇和妹妹合伙搬进厨房,把芝麻倒进锅里不停翻炒,直到把芝麻炒干爆发出香味,在锅里发出刺啦刺啦的声响才行。
“欢欢,小火。”
“好,”叶知欢迅速抽出两根火柴,看到姐姐满头大汗,拿出帕子细心擦拭。
“姐,这芝麻好香啊。”
“你看着我做,以后你也会做了。”
“好啊,我也想像姐姐一样厉害,做出好多好吃的。”
叶知薇一笑,将炒好的芝麻盛出,接着开始炒花生,同样要炒干水分,爆发香味才行,步骤简单,但是翻炒期间火候的掌握尤其重要,千万不能炒糊了。
家里有个小石磨,刚好用来把它们磨成酱。
“薇薇,你们在做什么,我来帮你。”
程进宝中午刚从田里回来,看到叶知薇在院子费力磨着什么东西,当即放下锄头过来帮忙。
“来,我来吧。”
叶知薇还有很多事没做,并没有拒绝的他的帮忙。
“进宝哥你先洗个手,我在做吃的。”
“对,就像磨豆浆那样就行,进宝哥,这里就麻烦你了,等做好了,让你第一个品尝。”
叶知薇扬起一个大大的笑容,好看的眉眼似纯似魅,澄清的眼睛好像山间的泉水,灵动而活泼,一颦一笑不知是牵动了谁的心神。
程进宝别开视线不敢再看,心跳的声音咚咚在胸腔响动,急忙舀起一碗芝麻倒进石磨中点头说道。
“知,知道了,我会做好的。”
“谢谢进宝哥。”
接下来就要开始做火锅底料了,做火锅底料需要很多油,她昨天买了很多肥肉回来就是为了炼油,古代油很贵,寻常百姓做菜都只是放一点点油,她也很舍不得。
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